Οφείλω την κύρια έμπνευση για το έργο της ζωής μου στο γεγονός ότι μεγάλωσα σε μια οικογενειακή φάρμα. Πριν από εξήντα οκτώ χρόνια, οι γονείς μου μετέτρεψαν τις γεωργικές τους μεθόδους από συμβατικές σε αναγεννητικές, δίνοντας προτεραιότητα στη μακροπρόθεσμη ανθεκτικότητα του εδάφους έναντι των βραχυπρόθεσμων αποδόσεων των καλλιεργειών. Και αυτό που έμαθα από τον πατέρα μου είναι το εξής: Η ποιότητα αυτού που αναπτύσσεται πάνω από το έδαφος εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους κάτω από αυτό.
Σήμερα, πολλές δεκαετίες αργότερα και χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά από το αγρόκτημα, το έργο μου επικεντρώνεται στην…
